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IQF 식품 개별급속냉동 (Individual Quick Frozen) 
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본사의 Coldex™ IQF 시스템은 영하 -60'C에서 -196'C 까지 매우 짧은 시간에 과일, 육류, 해산물, 베이커리 등의 다양한 식품군을 개별 냉각하는 기술입니다. 5분 이내로 순간 초저온 급속 냉동으로 쌀알 한 톨이라도 군집되지 않고 개별 냉각되는 것이 핵심이며, 이는 식품 고유의 특성, 신선도, 품질을 최상으로 유지하기 위한 가장 효과적인 기술입니다.
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IQF 개별급속냉동은 유럽, 미국, 일본 등의 선진국에서는 보편화된 냉동 시스템입니다. 반면, 국내에서 일반적으로 가동하는 기계냉동은 영하 20도 정도에 불과합니다. 예를 들어 생선은 영하 40도 이하의 냉동고에서 급속 냉동시켜야 세포 보존과 수분이 그대로 유지됩니다. 냉동시간이 길어질수록 수분이 빠져나오는 수분함유량이 떨어지며, 세포 및 영양소 파괴와 변형이 진행됨으로써 맛과 품질이 현격하게 떨어질 수 밖에 없습니다. 

본사의 Coldex IQF는 크게 ‘액체질소 급냉방식’과 ‘기계식 급냉방식’으로 나뉘어집니다. 기존 냉동기는 장시간의 냉각 시간이 필요하지만 두진 Coldex IQF는 5~10분 이내 초저온으로 급속 냉동이 가능해 식품의 신선도를 본래 맛 그대로 살려 유지합니다. 또한, 25년간 초저온 분야의 국내 선도적인 기술력과 경험을 바탕으로 최고의 식품냉동 솔루션을 제공할 것을 약속드립니다.

IQF냉동장비는 고객의 다양한 공정과 생산량에 따른 다양한 형태로 설치가 가능하며 크게 캐비닛 방식, 선반형 스파이럴 방식, 컨베이어 방식 등이 있습니다.


Superior.Quality

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 IQF  (Individual Quick Froze) 초저온 개별 식품급속냉동 
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